Likopen olgun domatese kırmızı rengini veren pigmenttir.Guava,greyfurt,portakal ve karpuzda da bulunur.Meyveler ne kadarkırmızı ya da kırmızıya yakınsa o kadar fazla lökopen vardır.

Domatesin en önemli etkin maddesidir.Çok güçlü bir antioksidandır.Kalp hastalıkları,kanser,erken yaşlanma ve kataraktta faydalıdır.

Dr. E. Giovannuncci domates tüketimi ile prostat,akciğer,mide kanseri arasında ters orantı olduğunu,bu yüzden domates ve diğer likopen içeren meyvelerin bolca tüketilmesi gerektiğini söylüyor.

Dr. Kristenson kanda likopen seviyesinin düşüklüğü ile kalp krizinden ölüm oranı arasında ters orantı bulunduğunu tespit etti.

• Kafein
• Teobromin
• Teofillin
• Siyanidin
• Likopen
• Epikateşin
• Hesperidin
• Kampferol
• Narinjin
• Proantosiyanidinler
• Kuersetin
• Resveratrol
• Rutin
• Sikorik asit
• Kumarin
• Ferulik Asit
• Skopoletin
• Daidzein
• Genistein
• Silimarin
• Hidroksitirosol
• Geraniol
• Limonen
• Allisin
• Glutation
• İndol-3-Karbinol
• İzotiyosiyanatlar
• Kapsaisin
• Ellagik Asit
• Gallik Asit
• Rozmarinik Asit
• Tannik Asit
• Digoksin
• Fitik Asit
• Beta-Sitosterol
• Ursolik asit
• Astaksantin
• Beta-Kriptoksantin

Sitemizi Twitterdan Takip Edebilirsiniz