A Vitamini

Retinoidler adlı moleküllerin genel adıdır.Sağlıklı bir cilt,sağlıklı gözler ve güçlü bir bağışıklık sistemi için gereklidir.

Gerektiği kadar A vitamini alamayanalar,AİDS,kızamık,bronşit gibi hastalıklara daha kolay yakalanırlar.

Vitamin A eksikliği sedef,isilik,akne,siğil gibi cilt hastalıklarına,gece körlüğüne(tavuk karası) ve görme bozukluklarına neden olabilir.

Vitamin A eksikliğinin lezzet,koku alma ve renk seçme duyularında azalma,göz kuruluğu,iştah kaybı ve denge sorunları gibi etkileri olabilir.

A vitaminin aktif hali retinol,besinlerde çok az bulunur.Bu yüzden Vitamin A vücutta bazı maddelerin dönüştürülmesiyle elde edilir.Bu maddelere ön vitamin A denir.

Yumurta sarısı,karaciğer,balık yağı,tam yağlı süt,ve tereyağında bulunan
retinil ester vitamin A yapımında kullanılır.

Ayrıca bir katotenoid olan beta-karoten bir ön vitamin A dır.Havuç,kabak,kavun,kayısı,karpuz ve mango gibi parlak turuncu,sarı renkli meyve ve sebzeler beta-karoten açısından çok zengindir.

Ispanak,brokoli,kıvırcık,kuşkonmaz gibi yeşil sebzelerin bir çoğu da iyi karetonoid kaynaklarıdırlar.